Као што је познато, све врсте воћака су најосетљивије на ниске температуре у току цветања и оплодње. Леска је ту мало специфичнија у односу на друго воће.
 |
| Мушки женски цветови леске, почетак фебруара |
Леска почиње да цвета врло рано, већ у децембру месецу мушки цветови а оплодња настаје након пар месеци. Полен леске рано почиње да клија (топли дани у фебруару месецу) а оплодња се врши у затвореном женском пупољку тако да му је отпорност на ниске температуре веома велика.
У периоду дубоког зимског мировања, велики број сорти леске подноси температуру и до - 30 степени целзијусових али у краћем временском периоду.
Познато је да Украјинске сорте леске могу да поднесу температуру и до -32 степена целзијуса.
Сматра се да у нашем поднебљу леска измрзава на температурама између -20 до -26 степени целзијусових.
 |
| Цветови почетком фебруара |
 |
| Цветови крајем фебруара |
Према неким подацима цветови леске (као најосетљивији део леске) подносе температуру до -14 степени целзијуса.
Ако је температура од -5 до -6 степени целзијуса у фази пуног цветања женских цветова, то ће засигурно знатно смањити принос.
Цветање леске касни ако су температуре испод 9 степени целзијуса.
Свакако је довољно неколико лепих дана зими да леска исцвета и полен исклија, уђе у родни пупољак и да леска роди иако је рано цветала.
Температура је веома битна за узгајање леске, а то се види и по томе што највећи узгајивачи леске имају климатске услове у којима нема много ниских температура.
